【恵比寿】うどん山長 (やまちょう)
和食
看板商品は、きんぴら・湯葉・ミョウガ・九条ネギ・鰹節・ゴマをうどんと一緒にダシ汁につけて食べる「山長うどん」
食べ方はお好み次第だが、店長のおすすめは、少し濃い目に仕上げたつけ汁の中に、まずは削りたての鰹節ときんぴらだけを入れ、徐々にいろいろな薬味を加えて行くという方法。一品でさまざまな味の変化が楽しめると喜ばれている。
そのほか、女性に人気の「豆乳胡麻だれうどん」（780円）、「牛すじと九条ねぎうどん」（850円）、「京にしんうどん」（880円）など、メニューには食欲をそそる関西風うどんのラインアップがずらり。
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